Eingelegte Papaya
Zutaten:
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1 Kilo grüne Papaya
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1 Tasse Wasser (220 Gramm)
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1 Esslöffel Natron
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400 Gramm Zucker
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150 Gramm Rohrohrzucker (Panela)
- Zimt nach Geschmack
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5 Gewürznelken
Zubereitung:
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Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Diese Scheiben für 3 Stunden in Wasser mit Natron einlegen, damit die Papaya beim Kochen eine feste Konsistenz behält. Danach die Papaya gut abspülen.
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Den Zucker und den Rohrohrzucker karamellisieren und dann das Wasser, die Papaya und die Gewürze hinzufügen.
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Alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden lang kochen, bis die Papaya innen weich ist.
5. Unser leckeres Gericht ist fertig. Lasst es euch schmecken.
Dein Team von "mein noko"
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