Arepas-Soufflés aus süßem Teig

Zutaten:

Anleitung:

1. Infusion vorbereiten: Beginnen wir mit einer aromatischen Infusion aus Anissamen und warmem Wasser. Gieße die 2 ½ Tassen warmes Wasser über die Anissamen und lasse sie für einige Minuten ziehen, um ihr volles Aroma freizusetzen. Sobald die Infusion lauwarm ist, gib das Salz und den köstlichen Panela-Sirup hinzu. Die Mischung aus würzigem Anis und süßem Panela-Sirup verleiht unseren Arepas-Soufflés eine unverwechselbare Geschmacksnote.

2. Teig vorbereiten: Nachdem die Infusion zubereitet ist, geben wir nach und nach das vorgekochte Maismehl hinzu und kneten alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig. Die süße Infusion verleiht dem Teig eine angenehme Süße und einen Hauch von Anis, der sich wunderbar mit dem Maismehl verbindet. Lass den Teig dann 5 Minuten ruhen, damit er sich vollständig mit den Aromen verbinden kann und die perfekte Konsistenz erreicht.

3. Teig formen: Nach der Ruhezeit formen wir den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 70 g und drücken sie leicht mit einer Presse flach. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Arepas-Soufflés beim Frittieren schön aufgehen und eine knusprige Konsistenz erhalten. 

4. Frittieren: Erhitze dein Öl auf 170 Grad Celsius und frittiere die vorbereiteten Arepas-Soufflés für einige Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das knusprige Äußere verbirgt einen weichen, saftigen Kern, der bei jedem Bissen für puren Genuss sorgt

   

5. Listo, unsere köstlichen Arepas-Soufflés aus süßem Teig sind fertig. Serviere sie warm denn so schmecken sie am besten!

   Viel Spaß mit dieser süßen Verführung!