papaya en escabeche

Ingredientes:

Preparación:

1. Pelar la papaya, cortarla por la mitad y quitarle las semillas. Luego cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Remoja estas rodajas en agua con bicarbonato de sodio durante 3 horas para que la papaya conserve una consistencia firme al cocinar. Luego enjuague bien la papaya.

3. Caramelizar el azúcar y el azúcar de caña en bruto y luego añadir el agua, la papaya y las especias.

   

4. Cocina todo a fuego medio durante unas 2 horas hasta que la papaya esté suave por dentro.   

                     5. Nuestro delicioso platillo está listo. Disfrútala.

     Tu equipo de “mi noko”